Plat principal - divers
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Feuilleté de Camembert aux 2 poivrons
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Feuilleté de Champignons de Paris et sa Chantilly de Jambon
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Feuilleté de quenelles avec sa sauce aux crevettes
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Feuilletée courgette, tomates, mozzarella
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Feuilletés au poulet et aux courgettes
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Feuilletés saumon - épinard et espuma crème de chaource accompagnés de sa salade de lentillons de Champagne
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Ficelles picardes ou petites coquilles océanes
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Fideoa
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Fideua
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Filet américain ( façon cht'i )
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filet de bar,asperges et pommes-de-terre vapeur,sauce hollandaise mousseline
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Filet de cabillaud et pommes de terre vapeur
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Filet de cabillaud et sa sauce au fumet de poisson et pomme vapeur
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Filet de Cabillaud et ses accompagnements, sauce messine
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filet de cabillaud pomme de terre et sa sauce
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filet de cabillaud, ses carottes et sa crème au curry
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Filet de canard entre médoc et océan
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filet de julienne haricots blanc de vendée et chorizo
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Filet de lieu noir aux légumes et son riz.
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Filet de Loup Croustillant & sa Farandole de Légumes Accompagné de son Velouté de la Mer
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filet de panga sauce curry-coco
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Filet de Pintade et sa farce fine, embeurrée de pommes de terre sur effilochée de pintade et ses petits légumes Thermostars
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Filet de porc grillé à la moutarde et purée
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Filet de porc vapeur , pommes de terre fondantes au lait
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Filet de poulet curry, semoule aux légumes et sa sauce
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filet de poulet sauce citron vert basilic
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Filet mignon au chorizo et sa sauce poivron/chorizo
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Filet mignon / Purée de carotte
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Filet mignon au bleu des Causses -Duxelle de Pleurotes-Purée aux légumes d'antan
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filet mignon au chorizo
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Filet mignon au chorizo accompagné de pommes de terre vapeur persillées
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Filet mignon aux légumes oubliés, Butternut au Bleu des Causses
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FILET MIGNON AUX NOISETTES, POMMES DE TERRE ET ECUME DE BIERE
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Filet mignon avec sa farce d'automne, son Millefeuilles de purée de légumes et sa crème de pleurotes
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Filet mignon de porc , sauce miel vinaigre balsamique et risotto au safran
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Filet mignon en coque de chou, nuage de topinambours
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Filet mignon en croûte farci, petits légumes des hauts de France, sauce maroilles
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Filet mignon et sa crème d'amande
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Filet Mignon et ses légumes oubliés sauce Normande
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Filet mignon farci aux pleurotes et purée pommes de terre - panais - parmesan façon "aligot"
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Filet mignon farci aux saveurs d'hiver et ses petits légumes oubliés
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Filet mignon farci d papillote, écrasé de pommes de terre sur lit de topinambours, Sauce forestière
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Filet mignon façon Sud Ouest et son mirepoix de légumes oubliés
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Filet mignon forestier et son clafoutis sucré-salé
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Filet mignon sauce maroilles aux légumes, avec son velouté et son accompagnement
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Filet mignon sauce oignon et champignon et pommes de terre
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filet mignon à la compotée de tomates et fenouil, tomates-cerises rôties