Patates nouvelles farcies au fromage à l'italienne

Préchauffer le four à 220°C.

Brosser les pommes de terre, les saler, les envelopper dans du papier de cuisson et les faire cuire sur une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 45 min).

Dans le bol, mettre le jambon et le pain de mie et mixer 5 s / vitesse 5. Réserver.

Dans le bol, mettre l'oignon et mixer 5 s / vitesse 7.

Ajouter le beurre et cuire 2 min 30 / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.

Cuire 4 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.

Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et les vider au maximum.

Mettre la chair des pommes de terre dans le bol, ajouter le jambon, la mie de pain, le persil, le basilic, le sel, le poivre, la muscade et le parmesan et mélanger 20 s / vitesse 2/3 / Sens inverse.

Remplir les pommes de terre de la garniture, saupoudrer de parmesan, ajouter une noisette de beurre sur chaque puis un filet d'huile d'olive.

Enfourner environ 10 min à 240°C (vous pouvez passer un peu en mode grill).