Préparation
Faire cuire le pâtisson dans le Varoma en mettant 500 g d'eau dans le bol : 20/30 min / Varoma / vitesse 1 ou à l'eau pendant 15/20 min.
Laisser refroidir puis enlever les graines et gratter tout le pâtisson afin de retirer le maximum de chair.
Mixer les échalotes et l'ail 5 s / vitesse 5, racler les parois.
Ajouter un peu d'huile d'olive : 5 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.
Mettre dans le bol : la chair de pâtisson, herbes, saucisses, sel, poivre, morceaux de tomate et mélanger 5 à 10 s / vitesse 2/3 ou 3 / Sens inverse.
Mettre le pâtisson dans un plat à four, le remplir de la préparation en ajoutant dessus 1 ou 2 CàS de crème fraîche, refermer avec le chapeau, puis l'entourer de riz/blé. Si vous ne pouvez pas mettre toute la garniture dans le pâtisson, ajouter le reste sur le riz/blé.
Éparpiller le cube de bouillon, saler, poivrer et couvrir d'eau (on peut y ajouter un peu de vin blanc).
Enfourner environ 1H00 à 200°C (en ajoutant de l'eau si besoin pendant la cuisson).
Conseils
- Voici ma recette que je fais depuis que je suis petite mais ici au Thermomix.
- A l'étape 5, vous pouvez y ajouter une grosse poignée de gruyère râpé et 1 ou 2 c. à soupe de crème fraîche, c'est encore meilleur !
Invité — 3. août 2017 - 11:36
Merci à vous
Pas encore réalisé cette année, je n'ai pas acheté de pâtisson cette année
Invité — 3. novembre 2016 - 12:52
excellent ! merciiii
Invité — 2. novembre 2016 - 17:41
je reviens comme promis, recette très bonne, je rajouterais juste un peu plus d'assaisonnement. j'ai fait cuire le patisson à l'autocuiseur 8 mn à l'eau salée.
Invité — 2. novembre 2016 - 15:54
ça change des tomates farcies, il faut profiter de la saison des coloquintes. Dans le four, je reviendrais pour les étoiles.
Invité — 5. octobre 2016 - 16:14
Délicieux ! Fait avec du quinoa et de la viande haché, c'était vraiment succulent Merci pour cette recette !
Invité — 3. octobre 2016 - 14:48
Une bonne recette pour faire découvrir ce légume aux enfants.
J'ai mis de la viande de boeuf haché plutôt que du porc.
Merci !