Préparation
Mettre 600 g d'eau dans le bol, les morceaux de potiron dans le panier de cuisson (et le Varoma). Programmer 20/25 min / Varoma / vitesse 1.
Préchauffer le four à 180°C.
Une fois les légumes cuits, mettre de côté et faire la béchamel : ajouter tous les ingrédients dans le bol et programmer 8 min / 90°C / vitesse 4.
Dans un plat à gratin, mettre une couche de potiron, une couche de châtaigne, saler, poivrer.
Mettre le reste des morceaux de potiron dans le bol, mélanger avec la béchamel et 60 g de gruyère râpé : 2 s / Sens inverse / vitesse 3 puis 15 s / Sens inverse / vitesse 1.
Mettre dans le plat et saupoudrer du reste de gruyère. Placer 20 min à 180°C.
Conseils
- Inspiré d'une recette du magazine "Cuisine et Vins N°147"
Invité — 11. octobre 2017 - 23:32
Tres bon, perso on rajoute un peu de curry ou d'épice tandoori pour relever le goût! Mais on adopte
Edenemi — 16. novembre 2016 - 08:09
Très contente de cette recette qui change de la soupe au potiron ou de la simple purée. Tout le monde a aimé.