Préparation
Faire cuire la citrouille dans le Varoma en mettant 500 g d'eau dans le bol : 30 min / Varoma / vitesse 1 ou à l'eau pendant 20 min.
Laisser refroidir, puis enlever les graines et gratter la citrouille afin de retirer le maximum de chair.
Mixer les échalotes et l'ail : 5 s / vitesse 5, racler.
Ajouter un peu d'huile d'olive : 5 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.
Mettre dans le bol : la chair de citrouille, herbes, saucisses, sel, poivre, morceaux de tomate. Mélanger : 5 à 10 s / vitesse 2 ou 3 / Sens inverse.
Mettre le pâtisson dans un plat à four, le remplir de la préparation en ajoutant dessus 1 ou 2 càs de crème fraîche, refermer avec le chapeau, puis l'entourer de riz et/ou blé. Si vous ne pouvez pas mettre toute la garniture dans la citrouille, ajouter le reste sur le riz/blé et recouvrir d'eau.
Enfourner environ 1h00 à 200°C (en ajoutant de l'eau si besoin pendant la cuisson).
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