Préparation
Émincer les oignons.
Couper le lard en cube ou le laisser entier.
Dans le bol, mettre les lardons ou le lard : 3 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter 10 g de beurre et les oignons : 5 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.
Saupoudrer de farine : 2 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter le bouillon, le cidre, le concentré de tomate, le poivre et le bouquet garni : 6 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
Disposer les pommes de terre dans un plat à four et verser le contenu du bol dessus.
Enfourner 45 min à 200°C.
Conseils
- Voici une recette traditionnelle bretonne que j'ai adaptée selon mon goût au Thermomix.
bardn — 14. octobre 2023 - 13:24
Excellente recette! Je ferai juste cuire un peu plus longtemps car certaines pommes de terre n'étaient pas assez cuite
Emma29 — 14. février 2018 - 21:16
Bonne trouvaille, une réussite. J'ai suivi la recette à la lettre pour la sauce; mais j'ai rajouté des saucisses fumées (précuites dans de l'eau) coupées en rondelles sur les pommes de terre avant de verser la sauce. Pour moi cuisson des pommes de terre parfaite. En plus facile à réchauffer le lendemain. Je referai.
Invité — 14. janvier 2018 - 11:47
Excellent
À refaire sans la moindre hésitation
Invité — 19. décembre 2017 - 19:28
Testé ce soir un vrai régal
Invité — 23. octobre 2017 - 23:15
Bravo, c'est excellent
ambab — 4. décembre 2016 - 17:17
Recette réalisée avec du vin blanc à la place du cidre. Bon, mais le goût du vin était trop prononcé à mon goût, j'en mettrai moins la prochaine fois.