Préparation
Mixer le chocolat cassé en morceaux 10 s / vitesse 9.
Racler les parois, ajouter le beurre en morceaux et mixer 3 min / 50°C / vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 1 min / vitesse 3.
Verser dans 4 ramequins beurrés en aluminium au 3/4 et recouvrir d'une feuille d'aluminium hermétiquement.
Placer dans le Varoma.
Laver le bol.
Épépiner les poivrons, les couper en lamelles et placer dans le bol avec la gousse d'ail épluchée et coupée en 2.
Verser 500 g d'eau dans le bol.
Insérer le panier, placer le Varoma et régler 30 min / mode Varoma / vitesse 2.
À la sonnerie, retirer le panier et laisser s'égoutter les poivrons.
Rajouter de l'eau jusqu'au bouton des couteaux si besoin et régler 10 min / mode Varoma / vitesse 2 pour poursuivre la cuisson.
À la sonnerie, retirer les ramequins et laisser un peu refroidir avant de démouler ; on peut saupoudrer sucre glace et cacao amer pour décorer et ajouter quelques fraises et framboises autour pour la fraîcheur.
Une fois les poivrons égouttés, vider l'eau du bol, verser les poivrons dans le bol, ajouter les anchois avec l'huile d'une des 2 boîtes, le sel et le poivre et mixer 15 à 20 s / vitesse 5.
Laisser refroidir et servir sur des canapés de pain de mie.
Conseils
- - Cette tartinade peut faire une excellente sauce froide (y ajouter un jus de citron) avec des sardines, filets de maquereaux froids
- mais également servie chaude pour accompagner un filet de poisson ou une escalope de dinde ou poulet que vous pourrez cuire en même temps ; dans ce cas les mettre dans une feuille de papier sulfurisé, sel, poivre, éventuellement rondelles de citrons avec le poisson et déposer sur le plateau du Varoma ; retirer en même temps que le panier cuisson des poivrons au bout des 30 premières minutes
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