Préparation
Mixer l'oignon coupé en 2 et les carottes en tronçons 3 s / vitesse 5, puis racler les parois.
Ajouter 1/3 du beurre et régler 30 min / mode Varoma / vitesse mijotage.
Ajouter l'eau et le bouillon de poule émietté s'il est solide.
Placer les blancs de poulet dans le panier sur leur tranche et les champignons coupés en 2 ou 4 au-dessus, puis insérer dans le bol.
Mettre les sommités de brocolis dans le Varoma et placer sur le couvercle du bol.
Régler 30 min / mode Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, retirer le panier et le Varoma et verser dans un faitout pour garder au chaud. Vérifier la cuisson des blancs ; selon leur épaisseur, 5 min supplémentaires de cuisson peuvent être nécessaires.
Ajouter dans le bol la crème, le poivre, le reste du beurre et la maïzéna, puis régler 6 min / 80°C / vitesse 4 en posant le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
3 min avant la fin, ajouter le gruyère par le trou du couvercle.
Mixer la sauce 30 s / vitesse 5 avec le gobelet si vous voulez une sauce bien lisse.
Rallonger la sauce avec un peu de lait ou de crème si elle vous semble trop épaisse.
Verser la sauce dans le faitout sur la viande et les légumes ou présenter à part.
Conseils
- -une délicieuse sauce aux carottes (qui trompera les enfants n'en mangeant pas !)
- -vous pouvez mettre des tranches de filet mignon dans le panier à la place du poulet, mettre des rondelles de courgettes ou de fines rondelles de carottes dans le varoma ou faire un mix de légumes
- -accompagner de blé, riz, pâtes, pdt...
- -on peut faire cuire de la semoule en même temps dans le plateau du varoma pour un repas complet ! (merci Lamikamak !)
- visitez mon blog de cuisine au Thermomix !
- //isabelledenimal.over-blog.com/
Nath1967 — 28. janvier 2024 - 13:28
Recette Excellente.
400 g d'eau pour la même quantité de maïzena. Sauce pas liquide et onctueuse.
Mérite 5 étoiles.
Pimm — 5. octobre 2022 - 07:55
Cette recette est exquise! Quel régal cette sauce aux carottes bien gourmande! Je fais souvent cette recette en version végétarienne donc sans le poulet car je le trouve parfois un peu sec. J'ajoute souvent quelques pommes de terre et courgettes. Un vrai délice, merci!
sarah_la_gourmande — 27. octobre 2021 - 15:05
Très bon. Ma fille a adoré. J'ai fait 6 escalopes du coup émincé dans le panier et les champignons dans le varoma avec 2 brocolis. Nickel!
NADOO42 — 28. novembre 2020 - 13:37
Un seul mot Excellent . Un repas rapide, équilibré et gourmand. Merci
anilou80 — 18. novembre 2020 - 13:27
Excellent. Recette à garder pour refaire à l'infini avec d,autres viandes, du poisson , d'autres légumes. La sauce un peu plus liquide peut même être dégustée en soupe.
ducesco47 — 8. octobre 2020 - 13:51
Waouh ! Excellente recette, très bon goût, ma sauce était onctueuse à souhait, dans le panier j'ai mis juste des aiguillettes de poulet, des rondelles de pommes de terre dans le varoma, et réchauffé à part des haricots verts déjà cuit, dressé les assiettes avec la sauce par dessus, très très bon, merci pour le partage
Marinou59 — 6. octobre 2020 - 16:13
très bon fait avec du filet mignon un delice
BIGOUD 75 — 12. septembre 2020 - 19:11
très bon
merci pour le partage
himalaya41 — 6. juillet 2020 - 17:38
une tuerie la sauce
merci pour cette recette
finou72 — 17. juin 2020 - 08:53
Effectivement très bon. Je n'avais pas de brocolis j'ai donc mis du choux fleur. Accompagné avec du riz.
Il y a beaucoup de sauce mais du coup avec le riz ce n'est pas gênant et le reste je ferai des pâtes.
Merci pour la recette mise en favoris.