Préparation
Constituer les roulés en plaçant dans l'ordre le jambon blanc, les escalopes de poulet, et le fromage à l'intérieur.
Refermer le tout en attachant avec de la ficelle de cuisine.
Déposer les roulés dans le Varoma et réserver.
Insérer le fouet.
Mettre les pommes de terre, le sel, et le lait dans le bol.
Placer le Varoma avec les roulés au dessus.
Cuire 24 min / 98°C / Sens inverse / vitesse 1.
Enlever le Varoma et vérifier la cuisson du poulet.
Ajouter dans le bol le beurre.
Insérer le gobelet doseur et mixer 30 s / vitesse 3.
Conseils
- Si les escalopes de poulet sont épaisses, ne pas hésiter à les dédoubler pour qu'elles soient bien cuites.
- Pour la purée, suivre les indications de la clé recette « Ma cuisine au quotidien ».
Invité — 23. septembre 2018 - 10:45
Bonjour la recette est pour le tm5 puis je la faire au tm31 ? Et comment procéder
Merci