Préparation
Dans le bol, placer le lait et la levure de boulangerie pour 7 min à 37°C / vitesse 3.
Ajouter tous les ingrédients nécessaires à la confection de la pâte.
Programmer 5 min / bol fermé / mode pétrin.
Laisser lever la pâte 30 min dans un saladier.
Dégazer la pâte et la diviser en 16 boules.
Rouler chaque boule sur elle-même en un long boudin faisant 3 fois environ la taille de la saucisse.
Enrouler chaque boudin autour d'une saucisse.
Laisser lever 30 min minimum.
Dorer chaque petit pain d'œuf.
Cuire 12 à 20 min à 180°C.
Invité — 20. janvier 2018 - 11:15
Ajouter un peu de moutarde sur les saucisses
Invité — 18. janvier 2018 - 09:30
Recette testée avec des knacki. j'ai pu réaliser 6 briochettes.
Tip top ! Brioche très moelleuse et dorée... Merci
Invité — 3. décembre 2017 - 12:40
Exellente recette, j'ai juste enduit les saucisses avec de la moutarde. Résultat parfait. Merci.
Papilles-on-off — 2. décembre 2017 - 21:03
Une recette que je garde précieusement sous le coude pour mes prochains apéros : celle de ces roulés briochés à la saucisse. La pâte est simple à faire et plutôt facile à travailler, pour un résultat ultra moelleux. Que demander de plus ?