Préparation
Égoutter les champignons et les mettre dans le bol.
Mixer 10 s / vitesse 8 en raclant les parois.
Continuer le mixage 30 s / vitesse 7.
Ajouter les steaks, 1 œuf, sel, poivre, chapelure, persil, moutarde et muscade.
Mélanger quelques secondes / vitesse 6.
Mélanger 30 s / vitesse 4.
Sortir la chair et reformer 4 steaks avec l'aide d'une fourchette.
Placer les steaks dans une assiette avec de la chapelure ou farine.
Faire cuire tout de suite à la poêle.
Ou placer au frais 1 à 2 heures.
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