Préparation
Mixer les oignons coupés en 2, l'échalote, l'ail, le gingembre et les herbes 10 s / vitesse 5.
Dans un saladier, mettre les cuisses de poulet, saler, poivrer. Ajouter le mélange, un peu de vinaigre, un clou de girofle, 1 c. à soupe d'huile et un peu de Coca-Cola.
Laisser mariner 12 à 24 heures.
Mettre 1 c. à soupe d'huile dans le bol. Ajouter les cuisses de poulet et programmer 4 min / température Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.
Programmer 7 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter la marinade, les épices, une feuille de laurier, le sel, le poivre, le fond de volaille puis le Coca-Cola.
Programmer 30 min / 100°C / vitesse mijotage / couvercle verrouillé.
Mettre les morceaux de poulet dans un plat.
Dans le bol ajouter la maïzena. Programmer 4 min / 90°C / vitesse 3. Prolonger si nécessaire.
Conseils
- Servir chaud avec des patates douces ou des pommes de terre par exemple.
ninico37 — 15. mars 2018 - 08:41
trés trés bon les cuisses de poulet reste moelleuse en fin de cuisson
elles ont mariné 48 h dans 500ml de coca, accompagné avec des pommes de terre a l'eau