Préparation
Verser l'eau dans le Couvercle verrouillé
Dans le panier de cuisson déposer vos bouquets de chou et la pomme de terre épluchée et coupée en 4
Fermer le Couvercle verrouillé et mettre à chauffer 20 mn / Varoma / vitesse 1
A la sonnerie, retirer le panier, vider le Couvercle verrouillé de son eau.
Insérer le fouet dans le Couvercle verrouillé et y verser les légumes
Préparer la purée en battant 15 sec / vitesse 3
Ajouter le jaune d'oeuf , la crême fraîche, sel poivre et muscade et battre à nouveau pendant 15 sec / vitesse 3.
Pendant la préparation de la purée, positionner vos escalopes sur le film étirable. Si vos escalopes sont un peu épaisses, n'hésitez pas à les applatir en les tapant avec un rouleau à patisserie (surtout nécessaire si vous utilisez des escalopes de poulet à la place du veau qui est plus onéreux ).
Les assaisonner .
Je vous conseille de coller deux escalopes l'une à côté de l'autre en les faisant se chevaucher légèrement, c'est plus pratique, ça fait gagner du temps.
Recouvrir vos escalopes d'une mince couche de purée. Pour les gourmands parsemez légèrement de gruyère rapé.
Réaliser vos roulés que vous maintiendrez bien serrés dans votre film étirable.
Verser 500 g d'eau dans le Couvercle verrouillé
Déposer sur le plateau de votre Varoma les roulés et faites cuire 30 mn / Varoma / Vitesse 1
Pour info, j'aime la viande bien cuite, à 30 minutes elle est parfaite pour moi, donc adaptez le temps si vous préférez la viande rosée.
Retirer le film des roulés, les couper en deux et servir accompagner du reste de votre purée par exemple ou d'une salade
Conseils
- Vous pouvez remplacer le veau par du poulet ou de la dinde qui sont moins onéreux.
- La purée conviendra parfaitement pour votre bébé accompagnée de 15 g de veau mixé.
- C'est une recette qui s'adapte facilement, pourquoi pas une purée de haricots verts ou d'épinards ?
— 30. janvier 2015 - 23:33
pierrot et marie — 30. janvier 2015 - 13:41
— 25. mai 2014 - 00:58
— 28. mai 2012 - 16:31
— 8. mars 2012 - 11:09