Préparation
Mettre 500 g d'eau dans le bol.
Découper les morceaux de pomme de terre et les mettre dans le panier.
Faire cuire 20 min / Varoma / vitesse 2.
Pendant ce temps, couper le filet de poulet en deux et inciser la chair pour faire une cavité.
Mettre le fromage dans la fente, saler et poivrer.
Déposer les filets sur du papier sulfurisé sur le plateau du Varoma.
Laver et couper en rondelles la courgette et les poser dans le Varoma, assaisonner-les.
Au bout des 20 min, les pommes de terre doivent être pré-cuites.
Vider de l'eau pour n'en conserver que 300 g.
Ajouter le vin blanc et le demi bouillon de cube à la volaille.
Replacer le panier de cuisson, le couvercle et le Varoma.
Faire cuire 15 min / Varoma / vitesse 2.
À la sonnerie, vérifier la cuisson de la viande, des courgettes et des pommes de terre et rallonger si nécessaire.
Retirer la viande et les accompagnements afin de dresser l'assiette.
Dans le bol, ajouter le fromage blanc ou la crème fraîche, la moutarde à l'ancienne et la maïzena et faire épaissir la sauce pendant 3 min / 100°C / vitesse 4.
Napper et servir aussitôt.
Conseils
- Recette vite faite que je me suis préparée pour ce midi, les cuissons étaient parfaites mais sans doute faudra-t-il les ajuster pour une plus grande quantité.
- La quantité de sauce est un peu excessive pour une seule personne mais je l'ai utilisée pour accompagner des râbles de lapin ce soir.
pierrot et marie — 26. septembre 2020 - 16:47
Excellent. A refaire
lamouette39 — 18. décembre 2017 - 20:16
Excellente recette ! 3 grosses pdt dans le panier , fenouil à la place des couvertes mises à cuire en même temps que les pdt , 4 escalopes de poulet enroulées dans du papier cuisson , pour la sauce je n'ai pas changé les quantités et il m'en reste encore
Maryse Verger — 6. août 2017 - 19:02
Très bonne recette