Préparation

Mettre le piment, le gingembre, les oignons et le zeste de 2 citrons verts dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter le rhum, le jus des citrons verts et la sauce de soja, puis mélanger 20 sec/vitesse 8.

Ajouter les dés de poulet à la marinade et mélanger 30 sec//vitesse 2. Filmer et réserver 2 heures au frais dans le bol.

Egoutter le poulet. Faire chauffer une poêle antiadhésive et y saisir les cubes de poulet pendant 5 minutes.

Mettre la fécule de maïs, le lait de coco et le sel dans le bol, mélanger 30 sec/vitesse 4 puis chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.

Ajouter les morceaux de poulet et cuire 10 min/100°C//vitesse 1. Transvaser sur un plat de service. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseils

Pour un plat plus "authentique", ajoutez un ou deux piments.
Servez ce plat avec un riz blanc ou une purée de patate douce.
S'il vous reste beaucoup de sauce, utilisez-la pour relever un plat de pâtes par exemple ou accompagner une viande grillée.

Auteur

Invité — publiée le 28 April 2017 · mise à jour le 28 April 2017

Commentaires récents

Floflog — 1. mai 2017 - 14:17

Testée ce midi sans piment frais.... Recette très bonne. Pour l étape 6, mis en Sens de rotation pour ne pas avoir de charpies.

zalin — 30. avril 2017 - 07:33

Que veulent dire vos sigles (color=#080000,font-family.......) Merci de vos explications

momixtm21 — 28. avril 2017 - 21:51

voila un plat interressant je le teste dimanche merci du partage