Préparation
Peler les échalotes, les fendre dans la longueur en 4 et les mettre dans le Couvercle verrouillé avec un peu d'huile.
Les faire revenir 10mn/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage.
Réserver.
Sans laver le bol, faire revenir les morceaux de viande 10mn/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage.
L'échine de porc doit avoir rendu un peu de jus, si ce n'est pas le cas : verser 100g d'eau sinon 50 g suffiront.
Programmer 5 mn/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage et ajouter par le couvercle le sucre pour faire caraméliser la viande.
A l'issue, verser le nuoc-mâm et les échalotes et faire mijoter 5 mn/90°/Sens de rotation/Vitesse mijotage.
Au moment de servir, ciseler quelques fines herbes sur la viande, poivrer et accompagner avec du riz parfumé.
Conseils
- A défaut de sauce Nuoc-mâm mettre de la sauce soja.
- Je déconseille de prendre du filet mignon pour cette recette. D'une part, cela serait trop sec et ensuite la viande risque de se déchiqueter. Mieux vaut prendre de l'échine. En plus, c'est une viande peu onéreuse.
Fifinette48 — 11. avril 2018 - 08:51
Oups j'ai oublié les étoiles.
Fifinette48 — 11. avril 2018 - 08:43
J'ai ajouté 100 g d'eau mais c'est un peu trop. Avec les pâtes ça va quand même. Très bon au goût. Merci pour ce partage.
— 30. octobre 2017 - 20:03
simple et rapide et bon.attention au rajout d'eau pour eviter une sauce trop liquide.
— 24. octobre 2017 - 10:28
Bonne recette que j'essaierai de faire avec du poulet pour changer ! J'ai mis de la sauce soja (n'ayant pas de nuoc-mâm), pas de coriandre et c'était super bon ! Peut-être la sauce était-elle un peu trop liquide, mais ce n'est pas grave, avec le riz, ça passe très bien !
— 24. juillet 2016 - 19:12
— 24. juillet 2016 - 18:24
CHAJOL — 9. décembre 2015 - 21:53
chipie75 — 22. novembre 2015 - 22:40
— 27. septembre 2015 - 22:51
— 27. septembre 2015 - 21:24