Préparation
12H00 avant mettre le jus de pomme, le miel, sel, poivre et eau. Programmer 5min/100°C/Vit 2.
Ajouter les magrets (entier) : 10min/80°C/Vitesse mijotageSens de rotation
Mettre le tout dans un saladier laisser tièdir, couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 12H00 au réfrigérateur.
Couper les magrets en lanière les mettre dans le bol.
Ajouter la marinade : 12min/80°C/Vitesse mijotageSens de rotation (Prolonger si nécessaire)
Mettre les magrets dans un plat de service.
Dans le bol ajouter 4 CàS de maïzena : 4min/90°C/Vit 4. (Prolonger si c'est trop liquide)
Napper de cette sauce puis servir accompagné d'un riz rouge par exemple.
Conseils
- D'après une recette d'Irène Karsenty issus du magazine Cuisine et Vins N° 142.
flora123 — 28. décembre 2019 - 17:01
Bonjour,j ai fait cette recette pour le réveillon de Noël avec des filets de canard,un peu fade ,la prochaine fois,je mettrai une cuillère de plus de miel,le filet super tendre, mes invités l ont apprécié .merci pour le partage
nattyroots — 17. août 2019 - 10:35
Couvercle verrouilléFranchement non recette suivie à la lettre pas top du tout. La cuisson du magret dans le bol mauvaise idée.
trezir29 — 10. avril 2019 - 21:00
Bonne recette malgré un peu fade le magret est bien cuit
— 4. janvier 2017 - 17:04
Excellent, recette testée pour le réveillon de noël et approuvée par petits et grands!
— 2. janvier 2017 - 16:02
réalisé il y a quelques jours avec des invités nous n'avons pas étaient fan... domage! j'étais cependant septique de cuire mon magret au thermomix finalement c'était bien, à peine trop cuit! je préfére tout de même la cuisson au four...
— 15. mars 2016 - 22:15
— 27. octobre 2015 - 23:22
nath6275 — 30. septembre 2015 - 21:52
— 21. décembre 2014 - 21:50
magali45 — 2. juin 2013 - 19:16