Préparation
Badigeonner le filet mignon de vinaigre balsamique, saler et poivrer, puis le placer dans le Varoma.
Éplucher l'oignon et le mettre dans le bol.
Racler les parois, ajouter l'eau, le vinaigre balsamique et le bouillon de poule. Fermer le bol et mettre le Varoma. Cuisson 20 min vitesse 1 varoma.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les transformer en tagliatelles à l'aide d'un économe.
Une fois la cuisson finie, ajouter les carottes sur le plateau et remettre à cuire le tout 20 min varoma vitesse 1.
Une fois le tout cuit, ajouter la farine et la crème liquide 20 s vitesse 6. Vérifier l'assaisonnement.
Découper le filet mignon en tranches, assaisonner les carottes et dresser le tout.
Invité — 14. décembre 2017 - 11:18
Juste excellent...à refaire ...merci
Invité — 13. décembre 2017 - 19:15
Je viens de faire cette recette...en attente de passer à table ...
jai goûte la sauce c' est une tuerie deja....
Invité — 2. avril 2017 - 16:55
grandin:bonjour c'est un filet mignon de porc.
grandin — 2. avril 2017 - 11:48
bonjour, puis-je savoir si c'est un filet mignon de porc ou de veau? car normalement le temps de cuisson ne devrait pas être le même.
merci
Invité — 27. février 2017 - 14:48
Très bon résultat. Mon mari s'est régalé. Rien à rajouter.
Le filet mignon cuit à la vapeur n'était pas sec : c'était ma crainte.