Canard à la vanille

Mettre dans le bol l'oignon, l'ail, le gingembre, les clous de girofle, le poivre et mixer 5 s/vitesse 5. Racler les parois du bol.

Ajouter l'huile, le sel, le curcuma, et faire revenir 5 min/100°C/vitesse 2.

Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, dorer les manchons de canard à sec.

À la sonnerie, mettre les manchons dans le bol, programmer 5 min/100°C/Sens inverse/vitesse mijotage.

Ouvrir le bol, mélanger et ajouter les gousses de vanille fendues en deux, la muscade et le miel. Programmer 5 min/100°C/Sens inverse/vitesse mijotage.

Ajouter l'eau et programmer 45 min/100°C/Sens inverse/vitesse mijotage.

Vérifier la cuisson de la viande et rajouter du temps si nécessaire. Si la viande est cuite et la sauce trop liquide, la faire réduire en enlevant le gobelet et poser le panier de cuisson sur le couvercle afin d'éviter les éclaboussures et programmer 3 min/varoma/Sens inverse/vitesse mijotage.

Prolonger la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit à votre convenance.

Verser dans un plat de service et accompagner de riz blanc.