Préparation

Mettre dans le bol l'oignon, l'ail, le gingembre, les clous de girofle, le poivre et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol.

Ajouter l'huile, le sel, le curcuma, et faire revenir 5min/100°/vitesse 2.

Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, dorer les manchons de canard à sec.

A la sonnerie, mettre les manchons dans le bol, programmer 5min/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage.

Ouvrir le bol, mélanger et ajouter les gousses de vanille fendues en deux, la muscade et le miel. Programmer 5min/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage.

Ajouter l'eau et programmer 45min/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage.

Vérifier la cuisson de la viande et rajouter du temps si nécessaire.Si la viande est cuite et la sauce trop liquide, la faire réduire en enlevant le gobelet et poser le panier de cuisson sur le couvercle afin d'éviter les éclaboussures et programmer 3min/varoma/Sens de rotation/Vitesse mijotage.

Prolonger la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit à votre convenance.

Verser dans un plat de service et accompagner de riz blanc.

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Conseils

Pour éviter que la viande ne finisse en purée, mettre le fouet lors de sa cuisson (si pas d'os).

Auteur

j.mandy — publiée le 3 July 2014 · mise à jour le 3 July 2014

Commentaires récents

— 30. décembre 2016 - 13:53

J'ai testé cette recette pour noël et j'ai été un peu décu. Trop de mélange ou alors est-ce un problème de mon thermomix mais je ne le referais pas.

— 22. novembre 2016 - 08:02

excellente recette, à refaire!!!

— 10. décembre 2015 - 11:42

— 4. décembre 2015 - 21:47

— 16. octobre 2015 - 08:17

nath6275 — 29. septembre 2015 - 13:06

— 20. juillet 2015 - 22:03

— 28. avril 2015 - 10:43

Bledo — 20. novembre 2014 - 08:22

— 28. août 2014 - 15:02