Préparation
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Préchauffer le four à 180°.
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et pétrir 1mn/Mode pétrin
Séparer en deux pâtons.
ETaler sur un plan fariné en formant deux rectangles (ou une forme sans approchant Wink ) de même dimension.
Déposer une pâte sur du papier de cuisson sur la plaque allant au four . Réserver la seconde.
Mixer l'ail et le persil tubéreux, 5 sec/vitesse 5-6.
Mettre un peu d'huile et faire revenir 5 mn/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage
Pendant ce temps nettoyer les feuilles d'épinard et retirer les queues si vous le souhaitez.
A la sonnerie, ajouter les feuilles d'épinard dans le bol (au besoin, avec une paire de ciseaux les découper grossièrement) et faire cuire 10 mn/100°/vitesse 1.
Si les épinards ont rendu du jus, utiliser le panier de cuisson pour filtrer et remettre les feuilles dans le Couvercle verrouillé
Puis mettre les 3 tranches de fromage de chèvre et les blancs d'oeuf et mixer 15 sec/vitesse 3-4
Répartir la mixture sur la pâte brisée.
Puis ajouter les lardons, et le gruyère rapé sur tout la surface.
Recouvrir avec la deuxième pâte brisée. et refermer les bords pour rendre le tout plus ou moins hermétique.
Puis en s'aidant du papier sulfurisé faire un beau roulé.
Dorer la pâte avec un jaune d'oeuf ou à défaut mais pour un résultat très satisfaisant appliquer au pinceau du lait.
Enfourner pour 45 minutes pui déguster !
;
;
;
Conseils
- J'étais pressée alors j'ai fait au plus vite pour le roulé mais je pense que ce serait encore mieux si on divisait la garniture en deux et qu'on étalait la première moitiée sur la pâte brisée puis on recouvre de la deuxième pâte brisée et du reste de la mixture. Enfin on enroule le tout et on enfourne.
- Ce déguste vraisemblablement chaud ou froid
jo46 — 7. février 2016 - 14:28
— 2. mai 2014 - 01:09
— 30. avril 2014 - 17:26