Préparation
Laver les asperges et retirer la partie dure des tiges.
Réserver les pointes sur 6 à 8 cm et couper le reste en petits morceaux.
Mettre les petits morceaux dans le panier et les pointes dans le Varoma.
Mettre 500 g d'eau dans le bol et cuire 15 min / Varoma / vitesse 1.
Pendant ce temps, couper les champignons en petits morceaux et les oignons en deux.
À la fin de la cuisson, réserver les asperges et rincer le bol.
Mettre les oignons dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et les champignons dans le bol.
Cuire 3 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1 à 2,5.
Ajouter les morceaux d'asperges (et pas les pointes) et les lardons dans le bol.
Cuire 4 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1 à 2,5.
Réserver la préparation et rincer le bol.
Mettre les œufs, la crème, la ciboulette, la muscade, le piment d'espelette et le sel/poivre dans le bol.
Mélanger 3 s / vitesse 5.
Étaler la pâte dans un moule (24 cm) avec du papier cuisson.
Mettre la préparation légumes et lardons dans le moule.
Mettre la préparation œufs et crème fraîche dans le moule.
Disposer les asperges en étoile.
Disposer les cubes de cantal entre les asperges.
Saupoudrer de parmesan.
Cuire 35 min à 180°C ou jusqu'à ce que la pâte et la tarte soient bien dorées.
Laisser refroidir un peu et déguster.
Conseils
- C'est une recette Biocoop que j'ai adaptée au Thermomix !
- À faire avec des produits bio, c'est un plus pour le goût !
stephpipereau — 11. mars 2020 - 13:00
Super recette, rapide et facile à faire.
J'ai laissé égoutter quelques minutes le mélange légumes/ lardons car ça rendait beaucoup d'eau.
Servie en plat principal, elle a nous a fait le repas du soir.
Invité — 18. janvier 2017 - 20:42
Bonne recette. Par contre mon mélange légumes - lardons a rendu énormément d'eau je ne sais pas si c'est normal...du coup je l'ai laissé égoutter avant de disposer sur la pâte.
Invité — 29. novembre 2016 - 05:39
Vraiment une tarte délicieuse, et que j'ai apprécié de manger froide avec une salade le lendemain .