Tarte épinard béchamel légère

Mettre la pâte, le beurre, le sel et l'eau dans le bol et pétrir 2 min.

Laisser reposer la pâte 15 à 30 min au frais.

Placer 300 g d'épinard, le beurre, l'ail, l'échalote, le persil, le sel et le poivre dans le bol.

Mixer 5 s à vitesse 6.

Racler les parois et ajouter un peu d'épinard.

Mixer 5 s à vitesse 5.

Racler les parois et programmer 12 min à Varoma à vitesse 1 en Sens inverse, en ajoutant le reste d'épinard petit à petit.

Étaler la pâte et la mettre dans le moule.

Piquer la pâte et disposer les épinards dessus.

Ajouter un peu de gruyère sur les épinards si désiré.

Mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol.

Programmer 8 min à 90°C à vitesse 4.

Verser la béchamel sur les épinards.

Enfourner 25 à 30 min à 200°C.