Préparation
Ajouter la farine, le beurre mou, le sel et l'eau dans le bol.
Mixer 20 s / vitesse 4.
Former une boule avec la pâte et la mettre au réfrigérateur.
Laver et peler les courgettes.
Couper les courgettes en tagliatelles à l'aide d'une mandoline épaisseur 1,5 mm.
Sortir la pâte du réfrigérateur.
Etaler la pâte sur du papier cuisson.
Disposer la pâte dans un plat rond diamètre 20/25 cm.
Mettre de la moutarde sur le fond de la pâte.
Rouler les tagliatelles de courgettes et les disposer les unes après les autres en commençant par l'extérieur.
Ajouter des petits morceaux de feta sur le dessus.
Battre l'œuf avec le lait, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Verser l'appareil sur les courgettes en le répartissant uniformément.
Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive sur le dessus des courgettes.
Cuire au four 200°C pendant 40 min.
Conseils
- Varier avec des moutardes aromatisées (miel, safran, ...)
- Varier les types de courgettes et légumes pour un rendu plus coloré
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