Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule à tarte. Mettre la pâte brisée et déposer des billes de cuisson (ou pois chiches secs).
Précuire pendant 15 min.
Mettre la ricotta, le gorgonzola, le parmesan, la mozarella dans le bol.
Mixer 10 s, vitesse 5. Si le fromage est collé au fond, le décoller avec la spatule.
Ajouter les œufs, le jaune d'œuf, la crème fleurette, le poivre dans le bol.
Mixer 10 s, vitesse 5.
Verser l'appareil sur le fond de tarte précuit.
Faire cuire 30 min à 180°C.
Conseils
- Vous pouvez faire vous-même la pâte brisée ou l'acheter dans le commerce pour aller plus vite.
- Utiliser des pois chiches secs pour éviter que la pâte ne monte lors de la précuisson. Vous pouvez les réutiliser lors des précuissons de pâte (vous ne pouvez pas les manger).
- Vous pouvez mixer vous-même le parmesan. Dans ce cas, il vous faut commencer par cela. Mixer 10 s, vitesse 10. Et ajouter le parmesan râpé lorsque cela est nécessaire.
- La tarte aux 4 fromages se mange froide ou tiède.
- Vous pouvez la servir pour un apéritif ou en entrée avec une salade verte.
Invité — 6. novembre 2017 - 04:44
Tarte faite avec mes restes fromage: chèvre, bleu d’Auvergne, gruyère et comté.
Cela a fait le régal des grands et des petits.
merci pour cette délicieuse recette rapide.
CARO84170 — 7. novembre 2016 - 15:28
Très bonne tarte, très gouteuse