Préparation
Mettre le parmesan dans le bol et le transformer en poudre si besoin.
Ajouter le beurre ramolli, 80 g de farine et une pincée de sel.
Mélanger 1 min 30 à vitesse 3 en Sens inverse.
Renverser la préparation sur le plan de travail et former une boule.
Étaler la pâte en ajoutant le reste de farine pour éviter qu'elle ne colle.
Réaliser des portions à l'emporte-pièce de 2/3 mm d'épaisseur.
Cuire entre 10 et 20 min à 170°C en surveillant la coloration.
FCT — 18. mars 2022 - 19:57
Nickel
Bien utiliser du beurre mou.
Fait avec moitié parmesan et gruyère et herbes de Provence
Invité — 14. décembre 2016 - 19:20
J'ai fait les sablés cet après midi pour les manger dimanche, on verra bien s'ils sont encore très frais mais normalement ça devrait le faire
Je n'ai eu aucun soucis pour étaler la pate ni pour confectionner les sablés à l'emporte pièce !!!
Invité — 7. novembre 2016 - 19:21
essayé hier ... très appréciés
Invité — 21. octobre 2016 - 08:03
EXCELLENTE RECETTE
Ne trouvant pas ma recette j'ai testé la vôtre. Très bonne.
Pour ma part, étant en Provence, je mets moitié huile d'olive, moitié beurre.
Pour ceux qui ne veulent pas rajouter un oeuf, il suffit de mettre tous les ingrédients et mélanger fonction pétrin. A la fin rajouter un peu d'eau froide.
Merci pour ce partage.