Tarte aux épinards, petites saucisses apéritif, mozzarella

Préchauffer le four à 205°C.

Préparer la pâte à tarte brisée selon la recette du livre à table page 108.

Mettre la pâte au réfrigérateur.

Éplucher et laver les épinards.

Mettre de l'eau dans le bol.

Ajouter les épinards dans le Varoma.

Cuire 20 min à vitesse 1 en mode Varoma.

Laisser égoutter les épinards.

Sortir la pâte du réfrigérateur.

Étaler la pâte et foncer le moule.

Remettre la pâte au frais.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Faire revenir les épinards dans la poêle.

Saler et poivrer les épinards.

Laisser refroidir les épinards.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche.

Saler et poivrer le mélange œufs et crème.

Ajouter les herbes de Provence mixées.

Sortir le moule du réfrigérateur.

Saupoudrer le fond de son d'avoine.

Ajouter les épinards sur le fond.

Couper les petites saucisses en morceaux sur les épinards.

Couper la mozzarella en morceaux sur la tarte.

Verser le mélange d'œufs et crème sur la tarte.

Cuire au four chaud 25 min.

À 3 min de la fin de la cuisson, si la tarte est bien colorée, éteindre le four.

Laisser la tarte dans le four pour qu'elle continue de cuire.

Sortir la tarte à la sonnerie du four.