Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 1 min / mode pétrin.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
Éplucher l'ail et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter les 400 g d'aubergine coupés en morceaux et les épices puis faire mijoter 40 min / 100°C / vitesse mijotage.
Mixer 5 s / vitesse 4.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler le caviar sur la pâte brisée.
Recouvrir par des tranches de Comté.
Disposer les tomates cerises et saupoudrer de basilic et d'une pincée de sel.
Enfourner pour 15 à 20 min le temps que le fromage gratine.
Décorer avec quelques feuilles de basilic frais.
Conseils
- Possibilité de remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée
tinou55 — 27. février 2021 - 15:48
Cette tarte aux tomates cerises et caviar d'aubergines est une vraie tuerie!!! A l'apéro ou pour un repas sur le pouce, mes enfants et petits-enfants l'adorent .....Je mets comté et mozzarella et des herbes de Provence. A faire sans hésiter !
Lucettechips — 14. août 2020 - 09:31
Très bonne tarte parfumée. Des herbes de Provence dans la pâte est un plus
Invité — 13. juin 2020 - 15:09
Très bonne recette, j'ai cependant utilisé une autre recette de pâte brisée qui me
donnait une plus grande quantité.
Pour éviter que le caviar d'aubergines ne brule au fond du bol il suffit de le remuer régulièrement en fin de cuisson.
Invité — 26. septembre 2019 - 16:54
Un vrai délice !! Hum
claudiem — 15. septembre 2018 - 07:16
Très bonne tarte et originale,
j'ai remplacé le gruyère par de la mozzarella.
Merci pour le partage !
Invité — 4. septembre 2018 - 08:36
tout simplement parfaite !!! On s'est régalé !!! Pourtant au début j étais plutôt septique , la pâte était granuleuse , ( pâte brisée à l' huile d' olives ? Pour moi une première , j' en mets dans une pâte à pizza , ensuite le caviar à attaché ,.... C'était pas gagné ) merci pour le partage !
Invité — 8. août 2017 - 21:49
super bon
Invité — 22. juillet 2017 - 17:47
Très bonne recette.
Un peu longue à réaliser, mais cela vaut le coup.