Tarte au thon

Mettre la farine, le beurre, l’eau et Mode pétrin 30 secondes. Etaler la pâte et la mettre dans un moule.

Insérer le fouet, mettre les blancs et une pincée de sel dans le Couvercle verrouillé, 5 minutes/vit 3-4 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minutes. Réserver les blancs en neige dans un saladier et ôter le fouet.

Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé sauf le thon et les jaunes d'oeufs, programmer 7 minutes/90°C/vitesse 4.

2 minutes avant la fin ajouté le thon et les jaunes d'oeufs. Mélanger délicatement la béchamel avec les blancs en neige. Verser la préparation dans le moule. Mettre au four 45 min à 180°C.