Préparation
Mettre la levure et le lait dans le bol.
10 s / 37°C / vitesse 1.
Ajouter le sel et un œuf dans le bol.
20 s / Sens inverse / vitesse 2.
Ajouter la farine dans le bol.
45 s / Sens inverse / mode pétrin.
Ajouter le beurre mou coupé en dés et 2 cas de lait dans le bol.
3 min / Sens inverse / mode pétrin.
Arrêter le Thermomix, retirer le bol et mettre le couvercle doseur au-dessus.
Placer un torchon au-dessus et laisser le bol 20 min à proximité d'une source de chaleur.
Mettre la pâte dans une tourtière beurrée et farinée.
Saupoudrer légèrement de farine et laisser reposer 20 min.
Préchauffer le four à 220°C.
Faire des trous dans la pâte reposée avec les doigts.
Y répartir généreusement le Maroilles coupé en tranches.
Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
Mettre au four 20 à 25 min.
Conseils
- Vous pouvez laisser votre pâte près d'un radiateur, une cheminée... pour qu'elle monte bien.
Invité — 6. octobre 2016 - 15:22
Le temps de préparation dépasse les 25 minutes puisqu'il y a 2 périodes de 20 minutes pour faire pousser la pâte. Dans la liste des ingrédients il y a un œuf mais il n'est pas mentionné dans la recette ??? Je fais sans œuf du coup on verra le résultat.