Tarte au boudin et aux pommes

Préchauffer le four à 210°C.

Mettre la pâte dans un moule à tarte.

Mettre les échalotes épluchées dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5, ajouter une noisette de beurre.

Programmer 3 min à Varoma à vitesse 1 en Sens inverse.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en petits dés.

Ajouter 20 g de beurre, un peu de cannelle et/ou 4 épices dans le bol et mixer 5 min à 100°C en Sens inverse (prolonger si nécessaire), puis mettre de côté.

Ces premières étapes peuvent se faire à la poêle.

Dans le bol mettre la crème, les œufs, un peu de sel, poivre et muscade et mixer 1 min à vitesse 4.

Ajouter les boudins sans la peau et mixer 20 s à vitesse 10.

Ajouter les pommes et échalotes et mixer 10 s à vitesse 2 en Sens inverse.

Verser sur la pâte et enfourner 25 à 30 min à 210°C.