Préparation
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre la pâte dans un moule à tarte.
Mettre les échalotes éplucher dans le bol mixer 5 sec vit 5, ajouter une noisette de beurre.
Programmer : 3min/Varoma/Vit 1Sens de rotation.
Pendant ce temps éplucher les pommes et les couper en petits dès.
Ajouter 20g de beurre, (un peu de cannelle et/ou 4 épices) : 5min/100°C/[soft]/Sens de rotation (Prolonger si nécessaire). Puis mettre de côté
Ces premières étapes peuvent se faire à la poêle.
Dans le bol mettre la crème, les oeufs, un peu de sel, poivre (muscade) : 1min vit 4.
Ajouter les boudin sans la peau : 20 sec vit 10.
Puis ajouter les pommes et échalotes : 10 sec vit 2Sens de rotation.
Mettre sur la pâte et enfourner 25/30min à 210°C.
Conseils
- Une tarte extra et original, aussi bon chaud, tiède et froide !