Préparation
Décrire les étapes de préparation de votre recette
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Laver les courgettes sans les éplucher.
Eliminer les pépins si elles sont très grosses.
Couper les en rondelles d'1cm de large.
Mettre une partie dans le panier et l'autre partie dans le varoma.
Ajouter 500 gr d'eau et cuire à la vapeur pendant 25 minutes/varoma/vitesse 1.
En fin de cuisson, préchauffer le four à 240°C.
Préparer l'appareil :
Dans le bol mettre les œufs, la crème, le sel, le poivre, le basilic et la muscade et mixer 10 secondes/vitesse 5.
Garnir un moule à tarte, préalablement beurré, de la pâte brisée.
Déposer les courgettes en commençant par le pourtour.
Ajouter le comté, puis l'appareil.
Enfourner à four chaud (240°) pendant 10 minutes.
Poursuivre la cuisson à four moyen (200°) pendant 20 minutes.
Servir tiède accompagnée d'un vin du Jura blanc ou rouge.
Conseils
- Vous pouvez faire cuire un peu la pâte à tarte à blanc après l'avoir piqué à l'aide d'une fourchette pour éviter la formation de billes d'air.
- Couvrez la pâte de papier cuisson et garnissez ce dernier de poids avant d'enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.
— 9. mai 2017 - 16:43
Grand merci pour cette recette, tout le monde adore la courgette du printemps
tigry — 28. août 2016 - 11:11
— 27. août 2016 - 12:04
tigry — 26. août 2016 - 23:35
— 26. août 2016 - 23:23
— 19. août 2016 - 20:51
Mamiekao — 28. juillet 2016 - 20:35