Préparation
1. Préchauffer le four à 200°.
2. Beurrer et fariner un moule à tarte (diamètre 26 cm) et réserver.
3. Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse 4. Retirer la pâte du bol et former une boule. Laver le bol.
4. Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné avec un rouleau à pâtisserie. Foncer le moule préparé avec la pâte, en piquer le fond avec une fourchette et réserver.
4. Mettre le comté dans le bol et râper 4 sec/vitesse 7, transvaser dans un récipient et réserver.
5. Mettre l'eau, le thym et le laurier dans le bol et les dés de courgettes dans le varoma. Mettre le varoma en place et cuire à la vapeur 25 min/varoma/vitesse 1. Retirer le varoma et réserver. Vider et rincer le bol.
6. Mettre le lait concentré, les oeufs, le sel et le poivre dans le bol et mélanger 30 sec/vitesse 4.
7. Répartir les dés de jambon, le comté râpé et les dés de courgettes sur le fond de pâte et verser la préparation dessus.
8. Enfourner 35 min à 200°. Servir chaud.
délicedunord — 2. août 2019 - 13:25
Excellente !! Proportions gardées. Comté mis sur le dessus. Son goût relève le côté fade de la courgette et le gratiné j'adore. Merci pour le partage
kalin — 10. juin 2019 - 21:15
Très bonne. A refaire mais avec 100 g de comté je pense que cela suffira.
melinanie — 28. février 2019 - 13:56
Un délice! Merci
Edenemi — 10. février 2019 - 09:59
Très réussi. Pâte brisée réalisée avec de la farine T110 qui donne un bon petit goût. Une brique de lait d'avoine de 20 cl à la place du lait concentré. Pas de jambon. Des herbes de Provence dans l'eau pour parfumer les courgettes. Tout le monde a aimé.
emiliea1909 — 9. septembre 2018 - 09:48
Très bon et très gourmand avec tout ce comté! 1ère fois que j utilise du lait concentré dans une recette salée. A refaire
— 22. février 2018 - 16:09
super bonne, j'ai juste mis le comté dessus pour le côté "gratiné"
— 29. janvier 2018 - 21:16
Excellente! J'ai mis du lait à la place du lait concentré.
— 25. janvier 2017 - 17:40
Wvéro — 12. janvier 2017 - 19:35
Recette testée et approuvée par toute la famille (même mes enfants qui ne sont habituellement pas emballés par les courgettes). A refaire
domino10 — 8. janvier 2017 - 20:37
je vais tester