Préparation
Éplucher l'oignon et le couper en deux.
Placer l'oignon dans le bol avec une goutte d'huile d'olive.
Hacher 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol.
Faire suer 5 min / 100°C / vitesse 1 (étape facultative).
Préchauffer le four à 180°C, si possible en chaleur tournante.
Laver la courge (inutile de l'éplucher, sauf si la peau semble vraiment très dure).
Couper la courge en gros cubes de 3 cm environ.
Placer 400 g de courge dans le bol.
Ajouter 50 g de farine, 2 œufs, 1 cuillère à café d'origan (ou herbes de provence), 100 g de fromage, 100 g de pulpe de tomate, sel et poivre.
Hacher 10 s / vitesse 5.
Vérifier si la courge est bien émincée, ajouter 2-3 s si besoin.
Verser l'appareil sur les feuilles de brick et bien égaliser.
Répéter l'opération de hachage avec le reste de courge, farine, œufs, fromage, tomate, sel et poivre.
Verser la deuxième partie de la garniture ainsi obtenue sur la première préparation et bien égaliser.
Déposer les quatre autres feuilles de brick dessus, en les huilant au pinceau une par une.
Prédécouper délicatement 8 parts (cela facilite ensuite le service, car il est plus facile de découper la feuille de brick crue que cuite).
Cuire assez bas dans le four pour une bonne heure, puis laisser un peu tiédir avant de servir.
Servir accompagné d'une salade verte ou d'endives.
Conseils
- Version sans pâte
- (et encore plus légère) : la recette ci-dessus contient des œufs et du fromage, ce qui convient à un repas complet végétarien.
- Pour une version plus légère, supprimer les feuilles de brick, la moitié de la farine, 2 œufs et la moitié du fromage. On obtient une sorte de fin gratin à la courge (cuisson 45 min dans un moule à tarte 30 cm), beaucoup plus léger mais aussi savoureux.
- On peut remplacer une partie de la pulpe de tomate par des olives vertes dénoyautées, des champignons frais (poids pour poids)
- Adaptée à partir d'une recette trouvée dans la revue gratuite de Carrefour Contact
polix — 27. novembre 2021 - 18:27
Très bonne cette recette. Avec les proportions indiquées j’ai fais deux tourtes car tout ne rentre pas dans un seule plat à tarte.
Polix
1flo — 5. février 2019 - 19:51
kk04660: Bonjour, effectivement, il y avait une erreur... j'ai amélioré la formulation, j'espère que ça ira mieux
Merci pour vos commentaires !
1flo — 5. février 2019 - 19:49
Ladydith: Je viens de faire quelques modifications suite à vos observations... pardon, il devait être un peu tard quand j'ai partagé la recette
Ladydith — 30. janvier 2019 - 06:39
Merci pour cette recette de butternut qui change... je vais la tester bientôt !
(kk04660, il faut mixer les légumes en 2 fois : regardez les quantités.
Opération 4 au lieu de 3 =chauffage four )
kk04660 — 29. janvier 2019 - 21:53
Bonsoir pouvez vous être plus claire lorsque vous dites de répéter l'opération 3
Merci