Préparation
Eplucher l'oignon, le couper en deux - Le placer dans le Couvercle verrouillé avec une goutte d'huile d'olive - Hâcher 5 s vit 5 - Racler les parois du bol - Faire suer 5min 100°C vit 1 (étape facultative)
Préchauffer le four à 180°C, si possible en chaleur tournante
Laver la courge (inutile de l'éplucher, sauf si la peau semble vraiment très dure) - Couper la courge en gros cubes (3 cm environ) - Placer 400g de courge dans le Couvercle verrouillé - Ajouter 50g de farine 2 oeufs 1 cuil café d'origan (ou herbes de prov.) 100 g de fromage 100 g de pulpe tomate sel et poivre - Hacher 10s vit 5 (Vérifier si la courge est bien émincée, ajouter 2-3 secondes si besoin) - Verser l'appareil sur les feuilles de brick - Bien égaliser Répéter l'opération de hâchage avec le reste de courge et farine, œufs, fromage, tomate, sel, poivre - Verser la deuxième partie de la garniture ainsi obtenue sur la première préparation - Bien égaliser - Déposer dessus les quatre autres feuilles de brick, en les huilant au pinceau une par une
Prédécouper délicatement 8 parts (cela facilite ensuite le service, car il est plus facile de découper la feuille de brick crue que cuite)
(Assez bas dans le four) pour une bonne heure, puis laisser un peu tiédir avant de servir accompagné d'une salade verte ou d'endives
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Conseils
- Version sans pâte
- (et encore plus légère) : la recette ci-dessus contient des oeufs et du fromage, ce qui convient à un repas complet végétarien.
- Pour une version plus légère, supprimer les feuilles de brick, la moitié de la farine, 2 oeufs et la moitié du fromage. On obtient une sorte de fin gratin à la courge (cuisson 45 minutes dans un moule à tarte 30 cm), beaucoup plus léger mais aussi savoureux.
- On peut remplacer une partie de la pulpe de tomate par des olives vertes dénoyautées, des champignons frais (poids pour poids)
- Adaptée à partir d'une recette trouvée dans la revue gratuite de Carrefour Contact
polix — 27. novembre 2021 - 18:27
Très bonne cette recette. Avec les proportions indiquées j’ai fais deux tourtes car tout ne rentre pas dans un seule plat à tarte. Polix
1flo — 5. février 2019 - 19:51
kk04660: Bonjour, effectivement, il y avait une erreur... j'ai amélioré la formulation, j'espère que ça ira mieux Merci pour vos commentaires !
1flo — 5. février 2019 - 19:49
Ladydith: Je viens de faire quelques modifications suite à vos observations... pardon, il devait être un peu tard quand j'ai partagé la recette
Ladydith — 30. janvier 2019 - 06:39
Merci pour cette recette de butternut qui change... je vais la tester bientôt ! (kk04660, il faut mixer les légumes en 2 fois : regardez les quantités. Opération 4 au lieu de 3 =chauffage four )
kk04660 — 29. janvier 2019 - 21:53
Bonsoir pouvez vous être plus claire lorsque vous dites de répéter l'opération 3 Merci