Feuilleté aux courgettes

Mettre le beurre, la farine, l'eau et le sel dans le bol et mélanger 20 s / vitesse 6.

Sortir la pâte du bol, la poser sur un plan de travail fariné et l'abaisser en un rectangle de 60 cm x 20 cm.

Plier la pâte en 3 et la faire pivoter d'un quart de façon à avoir le pli à gauche.

Répéter l'opération au moins 2 fois et mettre au frigo 20 min.

Éplucher, épépiner la courgette et la couper en cube.

Mettre les courgettes dans le panier cuisson.

Mettre l'eau dans le bol, insérer le panier cuisson et programmer 20 min / température Varoma / vitesse 1.5.

Égoutter et réserver.

Retirer l'eau du bol, le nettoyer si nécessaire et y mettre les lardons.

Faire rissoler 5 min / 120°C / Sens inverse / vitesse 1.

Réserver avec les courgettes.

Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter la farine et cuire 3 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter le lait, le sel et le poivre et cuire 5 min / 90°C / vitesse 4.

Étaler la pâte feuilletée en un seul pâton ou en trois petits.

Mélanger la béchamel aux courgettes et aux lardons.

Répartir cet appareil sur la pâte feuilletée.

Disposer des rondelles de bûche de chèvre sur l'appareil.

Refermer le ou les chaussons en mettant de l'eau sur les bords et en les pressant.

Badigeonner avec le jaune d'œuf.

Enfourner 20 à 25 min.

Servir aussitôt.