Préparation
Retirer les graines et fibres du potimarron, l'éplucher et le couper en morceaux.
Éplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en quartiers.
Mettre les morceaux de potimarron et pommes dans le bol avec la cannelle, le gingembre râpé, le sel, le poivre et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler, ajouter l'eau et régler 20 min / 100°C / vitesse 2 en posant le gobelet sur le couvercle.
À la sonnerie, ajouter le beurre et mixer 30 s / vitesse 8 en laissant le gobelet.
Selon vos goûts quant à la densité du velouté, ajouter de l'eau en réglant sur vitesse 4 et en la versant sur le couvercle muni du gobelet pendant une dizaine de secondes.
Déguster bien chaud, en y ajoutant (ou pas) quelques gouttes de crème liquide et la coriandre finement émincée.
Conseils
- - adaptation d'une recette du magazine Saveurs
- - d'autres recettes au Thermomix sur mon blog
- //isabelledenimal.over-blog.com/
100g — 24. janvier 2017 - 10:47
Je cherchais une recette de soupe à la courge qui change un peu et celle-ci m'a bien inspirée Faite hier soir : adoptée ! Quelle saveur ce mélange de courge, pomme, canelle et gingembre. Je la garde précieusement. Merci pour le partage.