Préparation
Épluchez l'oignon, coupez-le en 2 et mixez 5 s / vitesse 5.
Raclez les parois pour redescendre les morceaux.
Rincez et épluchez (facultatif) le potiron, enlevez les graines.
Épluchez les carottes.
Coupez en petits morceaux le potiron et les carottes. Ajoutez-les dans le bol avec l'eau, le cube de bouillon et éventuellement le curry.
Programmez 25 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
À la fin de la cuisson, ajoutez la crème.
Mixez 1 min / vitesse 10 en mettant bien le gobelet doseur pour éviter les éclaboussures.
Ajustez éventuellement l'assaisonnement avec du poivre et du sel puis servez.
À servir en entrée ou dans des petites verrines.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le bouillon et/ou le curry par d'autres épices au choix
- En version plus raffinée, ce velouté peut être agrémenté de lardons, noix de Saint-Jacques ou pétoncles préalablement saisis à la poêle
[email protected] — 20. novembre 2023 - 15:23
Excellent, je la refais souvent
bab2107 — 11. décembre 2018 - 19:22
Merci pour cette bonne recette.J’ai simplement mis 550g de potiron et j’ai ajouté une gousse d’ail avec l’oignon.
Invité — 29. novembre 2018 - 18:28
BONJOUR MOI a la place du lait j'ai mis l'equivalant en vache qui rit un regal
Invité — 2. novembre 2018 - 13:20
Ultra simple a faire et excellente ! Merci pour cette recette
jacklin — 23. octobre 2017 - 23:26
Je l'ai préparée ce soir, et nous nous sommes régalés.
Je conserve précieusement cette recette pour la refaire.
Invité — 31. juillet 2017 - 17:23
très bonne recette de velouté je l'ai fait avec un sachet de légumes congelés (velouté carotte potiron) , c'était aussi bon !
Invité — 25. novembre 2016 - 16:07
Potage délicieux mais un peu trop épais à mon gout. La prochaine fois, je mettrai 500g d'eau