Préparation
Éplucher les carottes et les couper en tronçons.
Peler l'oignon et le hacher 3 min / vitesse 5.
Ajouter l'huile dans le bol et y faire cuire l'oignon 3 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter les carottes et remettre à cuire 5 min / 100°C / vitesse 2.
Verser l'eau dans le bol et laisser cuire 15 min / 100°C / vitesse 2.
Mixer afin de réduire la préparation en velouté 1 min / vitesse 10.
Ajouter le sucre, le piment de Cayenne, du sel, du poivre et laisser bouillir 2 min / 100°C / vitesse 1 avant d'ajouter la crème.
Au bout des 2 min, ajouter la crème et mélanger 1 min / vitesse 4.
Servir le velouté dans des assiettes creuses individuelles.
délicedunord — 14. janvier 2019 - 21:33
Très bonne recette.
1l d'eau pour moi mais c'est une question de goût
Merci pour le partage
nidoran — 5. novembre 2018 - 13:14
Très bonne recette , je n'ai pas mis le sucre, la carotte étant assez sucrée
Invité — 10. novembre 2017 - 15:18
Bonjour recette délicieuse !!! Très goûteuse
emmy OL — 24. octobre 2016 - 16:10
Cumin curry carotte pas FAN...
veloute trop épais en effet IL faut rajouter DE l'eau.
pas possible de mesurer un cm d'eau au dessus des carotte "râpé" ca flotte!
perso déçue
licorne72 — 16. octobre 2016 - 07:08
Juste mis le cumin a la place du sucre un regal