Préparation
Griller les noix dans une poêle à sec et mettre de côté.
Mettre dans le bol l'échalote et l'ail, mixer 3 s / vitesse 5, racler les parois.
Verser l'huile et revenir 3 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2.
Ajouter les carottes, le céleri rave coupé en dés, la feuille de laurier, le sel, le poivre ainsi que les noix.
Verser 600 g d'eau puis cuire 30 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
À la sonnerie mixer 30 s de 2 à 10, rectifier l'assaisonnement si trop épais, ajouter de l'eau jusqu'à consistance voulue.
Servir aussitôt.
soph5 — 29. avril 2018 - 22:33
Un vrai délice... j'ai ajouté des noix non grillées dans le thermomix et j'ai servi les noix grillées dans les assiettes. le mariage est réussi. Effectivement le velouté est un peu trop épais, il suffit d'ajouter de l'eau et le tour est joué. Régalez vous
Invité — 29. novembre 2017 - 19:14
Surprise de préparer de la soupe avec du céleri rave!
la recette est succulente, moi qui n'aime pas spécialement le céléri rave, je l'ai trouvé très gustative, j'ai rajouté de l'eau afin d'en faire un velouté car trop épaisse,j'ai remplacé la feuille de laurier n'en n'ayant pas pas des herbes de provences.
Facile à faire et rapide, je coneille vivement,