Préparation
Mettre la ciboulette ciselée, le beurre et l'ail dans le bol.
Programmer 4 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.
Pendant ce temps, éplucher les légumes et les couper en morceaux.
Ajouter les morceaux d'aubergine et de poivron dans le bol.
Programmer 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter les tomates, le cube de bouillon, l'eau, le sel et le poivre.
Programmer 22 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
À la sonnerie, servir le velouté ou mixer 1 min / vitesse 8.
Si le velouté est trop épais, ajouter de l'eau et continuer à mixer.
Servir avec du parmesan, des croûtons et du basilic.
Conseils
- Une bonne soupe épaisse dont le goût rappelle la ratatouille.
Anita et Blandine — 26. septembre 2021 - 23:36
Réalisée sans poivron, copeaux de parmesan à la dégustation, c'est TOP. Merci pour le partage