Préparation
Éplucher et épépiner le potimarron, puis couper la chair en morceaux. Réserver.
Éplucher les pommes de terre, puis les couper en morceaux. Réserver.
Éplucher les oignons et les gousses d'ail. Ajouter les oignons coupés en 4 puis les gousses d'ail dans le bol. Mixer 5 s/vitesse 6.
Racler les parois du bol. Ajouter 20 g de beurre. Faire revenir les oignons et l'ail 12 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le potimarron et les pommes de terre puis faire mijoter 5 min/Varoma/Sens inverse/vitesse mijotage.
Ajouter l'eau, le bouillon de volaille émietté, le curry, la muscade, le laurier et cuire 30 à 35 min/95°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Enlever la feuille de laurier. Ajouter la crème fraîche, vérifier l'assaisonnement, insérer le gobelet doseur et mixer 20 s/vitesse 4 puis 10 s/vitesse 7. Servir chaud.
Conseils
- Il n'est pas nécessaire d'éplucher le potimarron dès lors qu'il a été lavé soigneusement. Pour un goût plus prononcé, mettre 1 kg de potimarron et pas du tout de pomme de terre.
Invité — 10. décembre 2017 - 12:13
Trés bonne recette je conserve !!! Merci beaucoup
Invité — 23. novembre 2016 - 03:03
délicieux !!!!
je l'ai réalisée sans le curry, et en remplaçant la crème par du fromage frais. un régal !
Invité — 22. novembre 2016 - 06:19
Très bonne recette, j'ai juste remplacé la crème par de la vache qui rit
Merci pour cette recette parfaitement expliquée
Invité — 16. novembre 2016 - 08:34
Très bonne recette. Nous nous sommes régalés bien que j'ai oublié de retirer la feuille de laurier!!! Je l'ai mixée avec le reste lol. Je tâcherai d'y penser la prochaine fois Merci
Invité — 14. novembre 2016 - 15:59
Bonjour,
Merci pous vos commentaires. j'ai ajouté le dosage de crème fraîche, à adapter selon vos goûts biensur
Bonne continuation à toutes et à tous.
Invité — 13. novembre 2016 - 08:35
pas de dosage pour la creme fraiche!!!
Invité — 6. novembre 2016 - 06:32
Très bonne. Je n'ai pas épluché le potimarron et pas mis de curry car pas apprécié par ma famille.
a refaire sans hésitation. Effectivement la quantité de crème fraîche n'est pas indiqué.
virgseb — 2. novembre 2016 - 16:51
Recette testée ce soir très bonne, pour ma part j'ai rajouté du boursin (4 petites portions) en fin de cuisson au moment du mixage et je n'ai pas mis de curry car je n'aime pas juste de la muscade.
J'ai remplacé le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.
La quantité de crème fraîche n'était pas indiquée j'ai mis 4 cuillères à soupe.
Potimarron très compliqué à couper et surtout à éplucher la prochaine fois j'essaierai sans l'eplucher.
Merci pour cette recette