Harira by Karymomix

Mixer 10 s / vitesse 10 les 200 g d'eau, les 30 g de farine et la 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, puis réserver la préparation.

Sans laver le bol, mixer 10 s / vitesse 10 l'oignon, la coriandre et la branche de céleri.

Ajouter les 50 g de pois chiches, les 50 g de lentilles, les 160 g de viande, les 200 g de pulpe de tomates, les épices (sel, poivre, curcuma, gingembre) et l'huile d'olive, puis ajouter de l'eau jusqu'au niveau max à l'intérieur du bol.

Cuire 50 min / 120°C / vitesse cuillère / Sens inverse.

Vérifier la cuisson des pois chiches et ajouter quelques minutes si nécessaire, puis ajouter le liant réservé et cuire 15 min / 120°C / vitesse cuillère / Sens inverse.

Ajouter les vermicelles et cuire 2 min / 120°C / vitesse cuillère / Sens inverse.

Verser la préparation dans un bol à l'aide d'une louche et ajouter quelques brins de coriandre ou une rondelle de citron.