Préparation
Éplucher les carottes et courgettes et les tailler en tagliatelles avec un couteau économe.
Déposer les tagliatelles de légumes dans le fond du Varoma.
Déposer chaque pavé de saumon sur une feuille de papier cuisson d'environ 20 cm.
Recouvrir chaque pavé de lamelles de poire, puis de roquefort coupé en dés et poivrer.
Refermer délicatement chaque papillote et disposer sur le plateau du Varoma.
Verser 600 g d'eau dans le bol.
Programmer 25 à 30 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
Après cuisson, former des nids avec les tagliatelles de légumes pour accompagner les papillotes.
Conseils
- Pour la photo, j'ai défait une papillote, mais on peut aussi découper un peu le dessus du papier cuisson pour servir à l'assiette.
goodcaty — 12. septembre 2018 - 16:12
Délicieux, j'ai remplacé le roquefort par du st agur un peu moins fort et l'association est vraiment excellente.
Cece59 — 8. avril 2018 - 14:20
Délicieux
associations originales et quel goût !
rosabelle — 29. janvier 2017 - 21:39
j'ai fait ce plat de poisson avec du dos de cabillaud,
j'ai remplacé le roquefort par de la fourme d'ambert
accompagné d'un gratin de betturnut
exellente recette
merci
rosabelle