Préparation
Mettre l'eau et le millet dans le bol.
Cuire 16 min / 100°C / Vitesse mijotage.
Enlever le gobelet dès qu'il commence à bouger seul.
Ajouter les pois chiches, le curry, le sel, le poivre et les herbes fraîches.
Mixer 10 s / Vitesse 7.
Râper les parois et chasser l'air entre les couteaux et la préparation.
Mixer à nouveau 10 s / Vitesse 6.
Vider la préparation dans un saladier.
Former les steaks ou galettes.
Préparer un bol avec de l'eau et une assiette creuse avec de la farine.
Mouiller bien les mains avant chaque confection de galette.
Prendre une portion de préparation et la rouler entre les mains.
Rouler la galette complètement dans la farine.
Mettre de l'huile de coco ou d'olive à chauffer dans une poêle.
Faire dorer les galettes sur les 2 faces en les aplatissant un peu.
Conseils
- Ce steak végétal peut se servir dans un pain accompagné de chou rouge et oignon sautés et quelques jeunes pousses afin de réaliser un burger végétal (photo ci-dessus).
- Il se mange aussi avec une sauce tomate et accompagné de légumes
laeti74 — 6. février 2018 - 13:04
Excellent !!