Préparation
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Mettre 500 g d'eau dans le bol, placer les aubergines dans le Varoma, saler et cuire 12 à 15 min à Varoma vitesse 1.
Mettre les oignons, les échalotes et l'ail dans le bol et mixer 5 s vitesse 8.
Creuser les aubergines afin de récupérer de la chair.
Racler les parois, ajouter la chair d'aubergine et le persil et mixer 5 s vitesse 6.
Ajouter le beurre, l'huile d'olive, les champignons émincés, le sel et le poivre et cuire 5 min à Varoma vitesse 1 Sens inverse puis continuer 5 min à 90°C vitesse mijotage Sens inverse.
Préchauffer le four en mode grill.
Farcir les aubergines avec cette préparation, saupoudrer de fromage râpé ou chapelure et ajouter un filet d'huile d'olive.
Enfourner 5 à 10 min jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.
Vous pouvez manger les aubergines avec de l'huile à pizza si vous voulez.
Conseils
- Recette végétarienne, simple et assez légère en accompagnement de céréales pour le midi ou en entrée chaude ou plat principal pour le soir.
Invité — 26. juin 2017 - 21:35
excellente recette. je n'ai pas mis d'ail (pas fane à la maison) on sentait bien les champignons.
à refaire et à garder dans ma sélection de recettes