Préparation
Éplucher la betterave (ou autre) et le gingembre.
Les râper ensemble : 30 s / vitesse 5 et réserver.
Dans le bol mélanger le sarrasin en flocons, le lait et la sauce tamari : 1 min / Sens inverse / vitesse 3.
Cuire ce mélange 70°C / 5 min / vitesse 1 afin d'obtenir une pâte épaisse du type pourridge bien épais, tout le lait doit être absorbé.
Ajouter la betterave et le gingembre et mélanger 40 s / Sens inverse / vitesse 3.
À la sonnerie, avec deux cuillères à soupe former de petites boules comme des quenelles et les disposer directement dans le Varoma sur deux étages avant de les cuire à la vapeur : Varoma / 30 à 45 min / vitesse 1.
À la sonnerie attendre un peu qu'elles refroidissent avant de les servir en dip ou en plat.
Conseils
- À servir en dip avec une crème végétalienne au miso ou à la moutarde ! Délicieux !
- Ou encore à la place des boulettes de viande avec des pâtes ou du riz : illusion garantie !
- Variez les plaisirs en changeant de flocons (avoine ! Gluten !)
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