Name: MALAI MUTTER (Pois à la crème) {Recette indienne}
Prep time: 5 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de pois secs verts (indien) ou soja vert, petits pois ou encore des pois chiches, (trempés toute une nuit); 1 gros oignon; 1 c. à café bombées de cumin en grains; 1 ou 2 CàS d'huile de tournesol ou de coco; Les épices : 1 CàC de piment moulus, 1 CàS de coriandre moulue, garam masala, ...; 150 à 200g de pomme de terre coupées en morceaux ou rapée, (ou des patates douces); sel, poivre; 300 g de lait + 300g de crème, (ou plus)

Voir la recette originale sur Thermomix

MALAI MUTTER (Pois à la crème) {Recette indienne}

Préparation

(Mettre l'oignon coupé en 2 dans le Couvercle verrouillé et mixer 3 sec vit 5. (Réserver)

Dans le Couvercle verrouillé (vide) mettre l'huile et le cumin programmer 3 min/varoma/VitVitesse mijotageSens de rotation

Ajouter l'oignon émincé ou précédemment mixé et programmer 5 min/100°C/Vit 1Sens de rotation

Ajouter les pois égouttés : 2 min/100°C/Vit 1Sens de rotation

Ajouter 300g de lait, les épices, sel, poivre et programmer 25 min/90°C/Vitesse mijotageSens de rotation

A la sonnerie ajouter les pdt programmer 15 min/90°C/Vitesse mijotageSens de rotation

Puis ajouter la crème et programmer 5 min/80°C/Vitesse mijotageSens de rotation

Vérifier s'il y a assez de crème (sinon en ajouter) et servir chaud.

Conseils

Cette recette indienne à base de pois secs indien peut se réaliser avec d'autres pois. En Indes on trouve trois variété de pois secs : noirs, jaune et vert. Ils sont de forme ronde et ressemble au soja vert ou aux petits pois.

Auteur

Invité — publiée le 3 November 2012 · mise à jour le 3 November 2012

Commentaires récents

— 25. octobre 2016 - 19:45

très bonne recette faite avec des pois chiche et aussi beaucoup de curry et coriandre... Par contre 1cas d'huile et 2cas de crème ont largemet suffi et je referai cette recette merci

cici38 — 16. juin 2016 - 22:35

— 2. mars 2016 - 18:29

Lili. — 8. mars 2014 - 23:13