Préparation
Mettre le persil dans le bol et hacher 5 s / vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre les tomates dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre ail et oignon dans le bol et hacher 5 s / vitesse 5. Racler les parois et ajouter l'huile d'olive. Rissoler 2 min / 100°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter les tomates concassées, les lentilles, l'eau et le bouillon. Faire cuire 5 min / Varoma / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Mettre les aubergines dans le Varoma, saler et poivrer. Mettre les courgettes dans le plateau vapeur, saler et poivrer. Faire cuire 12 min / Varoma / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Préchauffer le four à 160°C.
Couvrir le fond d'un plat à gratin d'une couche de lentilles, d'aubergine, de courgette et parsemer de persil. Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant avec une couche de lentilles.
Saupoudrer de gruyère râpé et cuire au four 45 min.
Servir chaud.
Conseils
- On peut cuire ce plat en 2 temps, dans le cas où on le prépare quelques heures à l'avance : 30 min la première fois, éteindre le four en y laissant le plat et réchauffer à même température une quinzaine de minutes.
- Si vous le souhaitez, il est possible d'ajouter des lardons en lieu et place de l'huile d'olive.
- Ce plat est une merveille ! Il est coloré, appétissant, délicieux, composé d'excellents éléments nutritionnels, rassasiant et original.
- Mais il demande un peu de temps de préparation et cuisson...
- Base de la recette extraite de la collection "végétale et gourmande".
Kristell44 — 2. juin 2024 - 13:09
Bonjour , mes légumes sont loin d être cuits en 12 mn varoma, est ce normal , ils cuiront au four ?
Kristell44 — 14. octobre 2022 - 20:21
Très bon et facile à faire. J ai utilisé une boite de pulpe de tomate, une barquette d allumettes lardons fumés et remplacé le gruyère par de la fêta. Merci
Invité — 23. juin 2019 - 09:05
super recette, bien nourrisante et avec de bons produits, merci pour le partage
Invité — 5. mai 2017 - 12:09
miminath:votre version a l'air appétissante, il faudra que je la teste !
Merci d'avor partagé votre avis
miminath — 4. mai 2017 - 19:18
J'ai remplacé les courgettes et aubergines (pas encore vraiment la pleine saison !) par des carottes que j'ai râpées et fait cuire au varoma. J'ai utilisé de la feta à la place du gruyère... et malgré tous ces changements c'était délicieux !
Excellente recette végétarienne
cedauray — 23. novembre 2016 - 13:27
Très bon et très simple à réaliser. Merci, je garde la recette dans mes favoris.
Cédric
Invité — 4. novembre 2016 - 09:31
Merci d'avoir donné votre avis. Je suis ravie que vos papilles aient vibré !
Invité — 3. novembre 2016 - 17:52
Bonsoir
J'ai fait cette recette pour le dîner et tout le monde l'a trouvée très bonne (moi, ma fille de 2 ans et mon conjoint). À refaire !